Chiacchiere: la ricetta
Celtic - 8-02-2010
Dosi per 6 persone
500 gr di farina 25 ml di grappa (o altro liquore) 6 gr di lievito chimico in polvere 1 pizzico di sale 3 uove intere e 1 tuorlo 1 bustina di vanillina 70 gr di zucchero Preparazione Setacciare farina e lievito, e disporla in una terrina. Porre al centro burro, zucchero, vanillina, le uova, la grappa, e il sale. Lavorare bene l’impasto, finchè diventerà morbido ed elastico, e poi farne una palla, che andrà lasciata riposare avvolta con pellicola trasparente per almeno 30 minuti. Successivamente, spianare l’impasto, e tagliarlo in strisce con una rotella dal bordo seghettato, e praticare al centro, in direzione della lunghezza, due tagli. Porre quindi le strisce ottenute in olio caldo, ma non bollente, e appena saranno dorate porle su della carta assorbente per asciugare l’olio in eccesso. Appena saranno tiepido, andranno cosparse con zucchero a velo. |
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