Dolci maltesi – L’Honey Ring

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Come preparare il dolce

Per preparare il tipico dolce maltese, innanzitutto bisogna partire dal ripieno. Bisogna usare i seguenti ingredienti: uvetta, zucchero, la scorza di due arance, due mandarini e due limoni, essenza di boccioli di arance, un pò di liquore maltese ( o comunque un liquore abbastanza amaro), anice, chiodi di garofano, cioccolato, un pò d’acqua, miele e farina.

Per prepararlo, portare a ebollizione l’acqua, e inserire gli ingredienti nel seguente ordine: miele, farina, poi tutto il resto. Dopo 10 minuti di cottura, far raffreddare il composto, e usarlo l’indomani.

Per la pasta occorrono: farina, zucchero, burro, un limone. Il rotolo va preparato prima come un salsicciotto lungo, che poi va unito ai due estremi per formare un grosso anello e poi inciso prima della cottura in forno per far sì che si veda il ripieno.